Et glutenfritt alternativ

Brasilianske matvareprodukter er mye basert på mais og rotfrukter. Dette betyr at de er helt uten gluten! For eksempel couscous. På Wikipedia kan man lese at Couscous er laget av semulegryn som rulles i hvetemel. Dette betyr at Nord-Afrikansk (eller Europeisk) couscous ikke kan spises av gluten-allergikere. Nå har vi et alternativ. Brasiliansk couscous er nemlig basert på mais. Den muligheten bør du benytte deg av, enten du driver restaurant eller har en allergiker i huset! Naturligvis i tillegg til alle dere som bare elsker den brasilianske maten!

Tapioka er et annet produkt, som er basert på kassava-røtter. Dette er en rotfrukt som minner om vår potet. Tapioka inneholder slik sett mye stivelse, og melet er helt glutenfritt!

Vi fører også mandioka, som i likhet med tapioka er et melprodukt basert på kassava. Men når tapioka mel brukes til å lage tapioka, er mandioka et (glutenfritt) mel som er beregnet til baking.

Foerøvrig er også vår Pao de Queijo glutenfri.

Ta gjerne kontakt om det er noe du lurer på, vi er her for å hjelpe deg!